Todos hemos escuchado que el aumento en la inflación, que según el Banco de México y el Índice de Precios al Consumidor tuvo un alza de 7.99 por ciento, durante el mes de junio, y que esto afecta la economía de los ciudadanos, sobre todo, por los costos de los productos de la canasta básica.
La tortilla de maíz es un producto indispensable en la vida de casi la totalidad de los mexicanos. En los primeros días de agosto de este año, la tortilla tendrá un aumento de precio y esto ha causado la preocupación de millones de jefes y jefas de familia y de quienes sostienen un hogar.
Ya estamos viviendo los problemas de tener los bolsillos vacíos dado el incremento de los productos que consumimos a diario, y que hoy el salario que se tenía programado para una semana ya apenas alcanza para media semana; en el mejor de los casos, es que un producto primordial es la tortilla de maíz, que, según los expertos, que de 22 pesos subirá a 30 para este agosto de 2022.
El presidente de la Industria de la Masa y la Tortilla, José Enrique Yáñez Reyes, informó que, a partir del 1 de agosto de 2022, el costo de la tonelada de harina de maíz tendrá un ajuste de entre mil 250 a mil 300 pesos más, provocando el aumento del precio de kilo de tortilla de maíz. Además señaló que aunque en algunas tortillerías la venden en 24 pesos el kilo, tiene que aumentar más porque es imposible mantener un precio bajo por el costo de la luz , el agua, la renta de locales y otras necesidades de una tortillería que también se han disparado en su costo, por tanto, para sostener la venta de este producto se tiene que aumentar hasta un 37 por ciento, es decir 8 pesos más, alcanzando el precio máximo de 30 pesos y aunque en varios estados el precio tiene una variación (de 17 hasta los 24 pesos), en todos subirá.
Yáñez Reyes también señaló que ese aumento debe ser en agosto y que los establecimientos que se encargan de venderla deben mantener el precio de 20 pesos en julio, aunque sabemos que eso no se respeta.
En el portal electrónico de La Jornada del Estado de México, el 22 de julio de 2022, se informa que el precio del kilo de la tortilla tendrá un nuevo incremento de entre 2 y 3 pesos a partir del próximo primero de agosto, lo que representará un nuevo golpe al bolsillo de los habitantes del Estado de México. Agregó que Rubén Montalvo Morales, presidente del Comité Directivo de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas, expuso que esto deriva del constante aumento en el costo de la harina, el principal insumo para elaborar el producto y que no se sabe cuándo se va a detener.
El líder de los tortilleros explicó que las principales marcas de harina anunciaron un nuevo aumento de mil 250 pesos en el costo de la tonelada de este insumo base para la producción de tortilla. “La gravedad del problema que se viene en los próximos meses en esta industria lo convierte en un asunto de seguridad nacional sin que nadie en el gobierno parezca darse cuenta o interesarle”.
Esto se vuelve relevante porque hay familias que el único alimento que se llevan a la boca son las tortillas y los frijoles, y se estima que en México hay alrededor de 500 mil familias que viven de la industria de la tortilla, un alto porcentaje en la zona metropolitana de la Ciudad de México y la entidad mexiquense, pero como señala Rubén Montalvo, al gobierno de México no le interesa porque no tiene un plan para enfrentar esta situación porque se señala que existe un convenio que estableció el Gobierno federal con la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), con esto los supermercados están vendiendo la tortilla hasta en 10.50 el kilo, dejando a la industria de producción de masa y tortillas fuera de competencia y la condena a su desaparición, con ello los algunos empresarios se apoderarían del mercado de la tortilla, y habría pérdida de miles de empleos y la concentración de ingresos. Esto abona a las mentiras de primero los pobres. No hay congruencia con lo que dicen los que están en el poder.
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