“Vénganse, está buenísimo”: Hortensia Rosas, visitante
Tecomatlán, Puebla. Con 42 participantes, un ambiente festivo y un aroma delicioso se llevó a cabo la cuarta jornada del Concurso Gastronómico como parte de las festividades de la Feria de Tecomatlán en el mercado municipal.
En esta ocasión, el concurso se centró en el adobo de puerco, una especialidad culinaria que destaca por su diversidad y las variaciones que presenta en cada región de la Mixteca poblana.
El concurso resaltó la creatividad y la destreza de las participantes al preparar este platillo que en cada región tiene su propia versión, se aprecia la diversidad de opciones, incluyendo la elección de diferentes partes del cerdo según sus características.
El primer lugar en este concurso fue otorgado a doña Esperanza Flores Cecilio de Tecomatlán, quien participa en este evento por segunda ocasión: “me parece bien que el ayuntamiento de Tecomatlán haga este tipo de eventos porque así no se pierden nuestras tradiciones tecomatecas”, expresó.
La Feria de Tecomatlán es reconocida a nivel nacional, atrayendo a visitantes de distintos lugares, incluso de la región norteamericana, familias que vuelven a celebrar este evento, y algunos más que buscan participar en las diferentes actividades.
Hortensia Rosas Sánchez, originaria de Quecholac, municipio a tres horas y media de “La Atenas de la Mixteca”, viajó para ser parte de este importante concurso: “Yo vine porque mi esposo trabaja acá y vine hace un año a la feria y me gustó este concurso y ahorita vine a los eventos y a participar, a foguearme y a volver el año que viene”.
Agregó que le han gustado todos los eventos y la seguridad que permea en el municipio: “me parece excelente, muy recomendable todo, me sorprendió que todos los eventos son gratuitos. Si ven en las redes sociales, si tienen oportunidad, vénganse para acá, está buenísimo”, concluyó.“Vénganse, está buenísimo”: Hortensia Rosas, visitante
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