"Un día como hoy, pero de 1914, nació en Tecomatlán una gran mujer, Margarita Morán Véliz, que mucho contribuyó a combatir el rezago social y económico de su pueblo, ella tuvo la visión de emprender el primer restaurante que contribuyó a darle independencia económica a nuestra organización y a preservar los platillos típicos de la región", destacó Fernando López Palacios, administrador de esta cadena de restaurantes y hoteles fundada por el Movimiento Antorchista.